Recette : le Salvia de Bruno Delaunay Réduire en poudre 12g de feuilles de sauge sèche (tamiser) Réduire aussi en poudre 66 g de pistaches décortiquées + 15g de noix du Brésil + 15g de noix de pécan dans un mixeur Monter 108g de blanc d'oeufs en neige...

Ce samedi 9 aout, 20 personnes se sont réunies pour apprendre à cuisiner la Sauge, l'origan et le sureau noir.voici quelques clichés : les brisures d'origan (salé) (voir message sur l'origan) le salvia (voir la page sur la Sauge) la Tatin de sureau (voir...