Nous utilisons ce que nous trouvons : une amie possède un mur de passiflore !

Bien que le fruit ne soit pas très populaire, j'ai trouvé une recette de confiture.

C'est très simple : mettre à cuire les fruits épépinés ou entier (au choix), le jus de 2 citrons, avec même poids de sucre (le fruit n'est pas du tout sucré)

J'ai passé les fruits de passiflore à l'extracteur de jus à froid (entiers) avec des pommes et du citron (entier), de l'eau pour délayer. J'ajoute le meme poids de sucre, et hop à cuire !

 

 

Voici l'article WIKI :

 

Passiflora caeruleaDescription de cette image, également commentée ci-après

Passiflora caerulea ou passiflore bleue est une plante grimpante de la famille des Passifloraceae, originaire d'Amérique du Sud. C'est la passiflore ornementale la plus cultivée dans les pays au climat tempéré.

Il existe plusieurs variétés cultivées1 de Passiflora caerulea :

  • Constance Eliot est résistante à des gelées de -15 °C, très florifère et très parfumée
  • China Blue a une couronne bleu clair
  • Clear sky est un cultivar tétraploïde

Beaucoup d'espèces du genre Passiflora peuvent s'hybrider entre elles. Dès le début du XIXe siècle, le premier croisement réussi fut celui de Passiflora caerulea et de P. racemosa pour donner P. × violacea. De même Passiflora × belotti provient du croisement de P. alata et de P. caerulea.

Description

La passiflore bleue est une plante grimpante, très vigoureuse, développant de longues tiges de 5-6 m, souples et anguleuses, s'accrochant à l'aide de vrilles.

Deux grosses stipules réniformes d'environ 2 cm de long sont à la base du pétiole portant la feuille. Le limbe de 5-8 × 6-9 cm comporte généralement 5 lobes palmés, à marge entière.

Feuille pentalobée, vrille et bouton floral

L'inflorescence est une cyme dont la fleur centrale avorte, une fleur latérale se développe en vrille et l'autre donne une véritable fleur. Cette fleur, d'environ 8 cm de diamètre, porte :

  • 3 grosses bractées ovales, vertes pâle
  • 5 sépales pétaloïdes avec un éperon sous apical vert
  • 5 pétales blanchâtres
  • une couronne de filaments tricolores disposés sur 2 niveaux. Les filaments sont colorés de bleu clair, blanc et pourpre foncé au centre. Suivent 1 ou 2 cycles de filaments courts avec nectaires à la base.
  • au centre, une colonne, l'androgynophore, de 8-10 mm hauteur, portant l'androcée et le gynécée :

La floraison a lieu de mai-juin à septembre. Elle s'accompagne du dégagement d'un doux parfum rappelant le monoï.

Coupe de fleur de Passiflora caerulea

Le fruit est une baie jaune orangé, ovoïde ou subglobuleuse, d'environ 6 cm de long, contenant de nombreuses graines. Bien mûr, et bien que peu charnu et peu savoureux, il semble comestible en petites doses. Cru et encore vert, il contient de l'acide cyanhydrique3 (0,0118-0,013 % de HCN).

Légende

Les missionnaires espagnols firent preuve d'imagination et s'en servirent pour enseigner l'histoire du Christ, en particulier de sa Passion :

- Les vrilles symbolisent les fouets de la flagellation

- les dix pétales et sépales représentent dix des douze apôtres

- la centaine de filets disposés en cercle fait allusion à la couronne d'épines.

- Les trois stigmates et les cinq anthères rappellent les trois clous et les cinq plaies.

Pollinisation

Abeille récoltant le nectar de Passiflora caerulea avec styles rabattus

La fleur reste ouverte un ou deux jours. À l'ouverture de la fleur, les styles sont redressés dans la position qu'ils occupaient dans le bouton floral. Puis rapidement les styles4 se rabaissent jusqu'à ce que les stigmates jouxtent les anthères. En fin de floraison, ils se redressent dans leur position antérieure.

Le pollen est libéré avant que les stigmates ne deviennent réceptifs (protandrie). Les grains de pollen sont gros, lourds et ne peuvent pas être emportés par le vent. C'est généralement des hyménoptères qui se chargent de la pollinisation. En France, l'abeille européenne et les bourdons sont les pollinisateurs les plus fréquents. Certains plants sont autofertiles mais d'autres comme la variété Constance Eliot, ne le sont pas.

Le moment le plus propice à la pollinisation se trouve lorsque les stigmates sont au niveau des anthères. À ce moment, les insectes en allant récolter le nectar (ou le pollen) abondamment fourni par la fleur se frottent aux stigmates qui à cet instant sécrètent un liquide visqueux capable de capter le pollen éventuellement transporté par l'insecte.

Écologie

Passiflora caerulea est originaire d'une zone couvrant le Brésil, l'Argentine, le Paraguay et l'Uruguay.

Elle est cultivée comme ornementale dans les régions tempérées.

Elle s'est naturalisée et est même devenue envahissante dans certaines régions du monde, comme en Espagne5, en Californie, Hawaï et Nouvelle-Zélande6.

Composition

On sait que les membres du genre Passiflora contiennent des alcaloïdes, phénols, glucosides de flavonoïdes et des composés cyanogènes. Des alcaloïdes de type harmane n'ont pas été trouvés dans P. caerulea.

Dans la fleur de Passiflora caerulea il a été isolé une flavone, la chrysine, connue ou du moins vendue aux sportifs comme inhibiteur de l'aromatase (bien que des études in vivo n'aient montré aucune d'activité inhibitrice de l'aromatase).

La plante fraiche écrasée libère rapidement une quantité importante de cyanure (30-40 μmol/g). Il a été isolé des glucosides cyanogènes : la gynocardine, un mélange épimère de sulfate de tétraphylline B et de sulfate d'épitétraphylline B11.

Le catabolisme normal des hétérosides cyanogènes conduit à la libération d'acide cyanhydrique qui est aussitôt converti en asparagine12.

Glycosides cyanogéniques avec structure cyclopentanoïde
NomRR'Formule
tétraphylline B OH H Tetraphyllin-gynocardin.png
sulfate de tétraphylline B OSO3- H
gynocardine OH OH

Utilisations

  • Ethno-pharmacologie

Dans les Caraïbes, au Mexique et en Amérique du Sud, la racine a été utilisée comme sédatif et vermifuge8. Dans l'île Maurice, un extrait de la plante a servi de remède contre l'insomnie. En Argentine, les parties aériennes sont prescrites comme agent antimicrobien dans la pneumonie. En Italie, la plante a été utilisée comme antispasmodique et sédative. Mais Passiflora caerulea ne rentre pas dans les pharmacopées européennes, seule Passiflora incarnata fait partie des pharmacopées française, allemande, britannique et américaine.

  • Culture ornementale

Cette liane très décorative peut être cultivée dans les régions tempérées en raison de sa bonne résistance au gel.

Elle accepte tous les sols, en particulier le calcaire. Elle croît au soleil ou à la mi-ombre.

Au printemps, tailler à 2 à 3 yeux de la ramure principale.

La multiplication s'effectue par graines, bouturage, marcottage ou rejets. Dans certaines régions, elle peut devenir envahissante.

 

AU jardin (extrait de https://www.aujardin.info/plantes/passiflora_caerulea.php )

Planter et cultiver

Rusticité  : -15°C, à planter à l'abri du froid et à protéger par paillage ou un voile d'hivernage dans les régions les plus au nord
Exposition  : soleil, mi-ombre
Type de sol : tout type de sol, privilégié un sol léger et drainant
Acidité du sol  : neutre
Humidité du sol  : éviter les sol trop humides en dehors des periodes de grandes chaleurs
Utilisation : muret, pergola, treillage, bac
Plantation, rempotage : au printemps
Méthode de multiplication : semis au chaud, bouturage en juillet-août
Taille : on peut tailler durant l'été pour limiter son expansion, une bonne taille à 20 à 30 cm du pied en fin de saison ou au début du printemps avant la reprise de la végétation, revigore la plante et améliore la floraison
Maladies et ravageurs : cochenilles en période trop humide et accariens araignées rouges en periode sèche ou en intérieur
visitez aussi : http://www.arrosoirs-secateurs.com/Passiflora-caerulea-la-Passiflore